處于輿論旋渦中的“速成雞”對各省份市場銷售受此影響較大,“白羽肉雞=藥雞”、“24小時不停采食”、“白羽肉雞有8翅4腿”……近年來,與白羽肉雞有關的謠言此起彼伏,導致消費者對白羽肉雞的安全性無不擔憂。使肉雞成為食品安全問題的關注焦點。
“40多天就出欄,為何長這么快?”“飼養(yǎng)過程中是不是用了激素?”“這種肉雞吃起來安全嗎?”這些疑問如果得不到解決,白羽肉雞市場就不會迎來發(fā)展的轉(zhuǎn)機。日前,國內(nèi)最大的祖代雞生產(chǎn)企業(yè)益生股份對白羽肉雞40多天出欄原因以及食品的安全做出了專業(yè)客觀的解釋,此舉不僅能消除公眾對白羽肉雞的認識誤區(qū),也能加強消費者對肉雞產(chǎn)品的信任,值得借鑒與推廣。
筆者認為,要想化解消費者對白羽肉雞的信任危機,還需打好“組合拳”。首先,相關部門要加大白羽肉雞科普知識的宣傳力度,可以邀請有名望的專家、學者開展講座,并利用媒體進行大規(guī)模宣傳,逐步消除人們對白羽肉雞的認識誤區(qū)。其次,執(zhí)法部門應加強對肉雞產(chǎn)業(yè)鏈中各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度,包括種雞、飼料、孵化、獸藥、屠宰加工和餐飲等多個環(huán)節(jié),一旦發(fā)現(xiàn)某個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題及時處理,這樣才能杜絕“問題雞肉”流入市場。再其次,當社會出現(xiàn)與白羽肉雞有關的謠言時,權威部門要在第一時間弄清事實真相,然后針對謠言進行大膽揭露,通過與廣大消費者實時互動,及時消除人們內(nèi)心的恐慌。
其實,白羽肉雞本就具有生長速度快的優(yōu)秀基因,再加上科學配方的飼料、現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術等,都確保了其健康快速成長。而之所以選擇40多天出欄,是因為這個時候的肉雞具有蛋白高、脂肪低、容易被人體消化吸收等優(yōu)勢,而且也符合國家肉雞生產(chǎn)技術的相關規(guī)定。因此,消費者大可不必為白羽肉雞的“速成”而感到擔憂。